どこの誰が原発は安全だと云ったのか。
話にならん程度の対応しか出来ていないと思うのですが。

阪神・淡路大震災の時もそうだったけど、得てして、徳のない、能力に欠ける政府の時に
大災害が起こる不運。
枝野は夕方になって「何らかの爆発的事象があったと報告されている」と会見した。
そんなことは、映像を見れば解る。官房長官の自負はないのか？
爆発は、多分水素かなんかだろうけど、それよりメルトダウンはどう影響する？
住民を逃がすのが先決でしょ。半径２００キロ退避させるべきと僕は思います。
Ｅ２Ｃは何機飛ばした？ＲＦ－４Ｅは？何の情報が得られた？
何故、真実を隠すのだろうか。国民の命に関わることなのに。
すべてに遅すぎると感じます。

※しばらく、ブログの更新を停止します。
　今は、何を書いても被災者の皆様に失礼になると思うので。

このたびの東北地方太平洋沖地震により、被災されました皆様に対しまして、
謹んで災害のお見舞いを申し上げます。

いつもなら、「何で競馬をやってない？」と、うそぶく僕ですが、今回ばかりは言葉を
失っております。どうか、地震の連鎖が収まり、復興への一歩が一日も早く始まることを
心より願います。

先日、シェフに変わった野菜をいただきました。
あのー、嬉しいんですが、残念ながらウチは店じゃなく、一般家庭なので・・・（笑）
この写真は、ワトム農園で栽培されたプンタレッラです。
チコリの一品種であるカタローニャという葉野菜の茎の部分をさすそうです。
生で齧ったら、瑞々しいけどホロ苦かったですね。
これを使ったホロ苦いサラダは、ローマの早春の味覚だそうです。

これが花の茎の部分です。
どうやら、これが伸び切ったら終わりのようで、旬の短い野菜ですね。

で、うちに持ち帰って、サラダになりました。
白髪ネギのように縦に薄く裂いたり切ったりします。
これを冷水につけると、端がクルリと巻きます。HOW TO GO ですｗｗ
写真のトマトで仕切った左側がワトム農園、右側がローマ産です。
本場が良いかというと必ずしもそうでなく、生鮮野菜ですから（笑）
苦みやシャキシャキ感、瑞々しさ、全てワトム農園産が優りました。
僕は苦味は苦手ですが、これはおいしかったです。
まだ高級野菜の部類ですが、宮城県や群馬県では量産に入ってるようで、普及するのが
楽しみです。

シェフからドレッシングはバーニャカウダと聞いたので、これを。
オリーブオイルとアンチョビーが混ざっています。

このサラダに、ごはんは合わないだろうと、この日の夕食はガーリックトーストとパスタ。
あと、エビとホタテの香草パン粉焼き。

シェフ、こういう野菜なら、一般家庭でも大丈夫です！（笑）ありがとうございました。

先週の金曜日に土産話を聞きに「La Antica Casa」（時代屋）へ行ってきました。
ま、土産話だけじゃなく、おみやげをいただいのですが（ありがとうございました）。
お店の入口横には、このようなものが飾ってあり、明らかにヴェネツィアの謝肉祭
（カルネヴァーレ）帰りです（笑）

これはシェフ御一行が訪れた「Ristorante Dall’Amelia」で出された料理をカズくんが再現して
くれたものです。このお店は、シェフがヴェネツィアで働いていたお店で、僕も連れて行って
もらったことがあります。
＝＝＝⇒　　Ristorante Dall’Amelia
海老のグリルポテト添え。ソースもエビです。
まるでフレンチのようなお皿です。カズくんは、イタリア料理界のウジェーヌ・ドラクロワに
なるかもしれません。
ん？味？そりゃ旨いに決まってるでしょ。多分、Ameliaより旨いよ。

「変な皿が増えてるな」と思い近づいてみると、それは皿ではありませんでした。
イタリア最古のパスタ「テスタローリ」だそうです。
リグーリア付近でポピュラーですが北トスカーナの伝統的な郷土料理のようです。
これがパスタかと云えばどうなんだって感じですが、焼きパスタみたいなもんでしょう。
Testi（テスティ）という丸い型に流し込んで焼くらしいですよ。
一度、食べてみたいものです。

chiguさんのつぶやき経由ネタ。
chiguさんは「これは是非読んで欲しい」と仰られてましたが、
僕も同じ想いです。多くの人に知って欲しい。
哀しみや同情を超えたところで、人の尊厳に関わる話です。

＝＝＝⇒　大反響となったネットの投稿「余命５１時間だけど質問あるかな？」
（原文は、こちら）

日曜日は久々にケーキ屋さん「ホームスイートホーム」へ行ってきました。
ここのケーキは手堅く美味しいです（笑）
そして、カフェメニューにエスプレッソが加わったとか。
「それは、行けねば！」って感じです（笑）

写真左は「ガトーフレーズ」。スポンジふわふわｗｗ
かなり美味しいと思います。これだけでも食べに行く価値あります。
このお店は、ショートケーキも苺なので被るのですが、スポンジの柔らかさでは、
ガトーフレーズが優るのです。そうやって、他のお客さんに店員さんが説明しているのを
聞き逃さなかった僕です（笑）
写真右が問題のエスプレッソ。気のせいか忙しい中、これを淹れるのに緊張感が漂ってて
申し訳ない気持ちですｗｗｗ
いや、どうしてどうして、クレマたっぷりのエスプレッソ。濃いし、旨い！
さすが、デロンギ！（違）おいしかったです。
勘定を済ませて、面識のあるオーナーさんに、今日はシェフに言われてエスプレッソを
飲みに来た。と伝えたら、明らかにうろたえておられました（笑）
いやいや、おいしかったら。大丈夫、ですって。みなさんも、是非！

「La Antica Casa」（時代屋）のシェフとカズくんから、ヴェネツィア土産をいただきました。
まず、これ。最高に気に入っています。
ヴェネツィアの守護聖人である聖マルコの象徴とされる「聖書を持った有翼の金のライオン」の
フィギュアです。一応、断っておきますがレプリカですｗｗ
密かに、十字軍がアレクサンドリアから運んだマルコの聖遺物である遺骨から造られたものでは
ないかと思ってますが、内緒です（笑）

（↑クリックすると画像が大きくなります）
そして、これがヴェネツィアの国旗です。1400×1000の大きさです。
僕が国旗を希望したのですが、ヴェネツィアは、謝肉祭（カルネヴァーレ）が開催されていた
時期で、いつもなら容易く入手出来そうなお土産品も、前に進むのも難儀するお祭りの最中では
なかなか見つからなかったようです。聞くところによると、カズくんは
「僕はカーニバルを見てる場合じゃないんだ。旗を見つけて買わないと！」と奮闘してくれた
そうです。いや、カーニバルを優先してくださいね（笑）ほんと申し訳ないです。

カズくんが、そこまでして探してくれたモノですから、次の世界陸上の100ｍスプリントで
僕が９秒５０を切った時には、これを背負ってウイニングランしたいと思います（笑）

ちなみに、これはカ・ドーロ（Ca’ d’Oro）では、ありません（笑）
でも、まぁ似たようなもんなので、敦賀のドゥカーレ宮殿だと思ってください（無理）
まぁ、それぐらい喜んでいるということで。
シェフ、カズくん、どうもありがとうございました。深く感謝します。

おはまさんから、また荷物が届いて、いただきました「戎はるさめ」。
＝＝＝⇒　　　「奈良食品」
なんだかしらないけど、めちゃくちゃおいしいそうですｗｗｗ
春雨なんて、僕も嫌いじゃないけど、たしかに余り好き好んで買うようなもんじゃないです。
でも、これは、おいしいらしい。
春雨と言えば、通常は中国産ですが、これは国産です。しかも手間ひまかけて作ってます。
食べるのが楽しみです。ありがとうございました。

３月５日です。
ジョン・ベルーシが亡くなって２９年です。
これ、凄いでしょ。ドラムはChevy Chaseだ（笑）

＝＝＝⇒　　スネークマンショーが３０年ぶり“復活”！
何をやるのだ、今更。って気がしないでもないが、観たいものは観たい。
でも、ＷＯＷＯＷだから観れない。観たいなぁ。

会社でお客様が手土産に持ってきてくれたものです。
このどら焼きがムチャクチャおいしかった。
小豆餡よりも、むしろカステラ部分が。ふわふわ。
＝＝＝⇒　　琵琶の月｜近江藤齋｜鮎家グループ
鮎家は、こんなものもやってるんですねぇ。

おはまさんに、いただきました。
そうですね。文旦の季節ね。
爽やかな酸味と、あっさりした甘味が好きです。
半分はシェフに。ということだったので、持って行きたいけど、最近忙しくてままなりません。
けど、なんとか持って行きたいと思います。
ありがとうございました。

日曜日は、福井に用事があったので、道中、鯖江のイタリアンのお店でランチを食べました。
＝＝＝⇒　　GATTA NERA （ガッタ ネーラ）
写真右は前菜３種。手前が白身魚のマリネ。右上がカルパッチョ（ヒラマサかな？）
左上がテリーヌっぽいセルクル仕立てでした。

パスタはかみさんと別々に。
写真左は、ホタルイカと白菜のペペロンチーノ。ニンニクたっぷりすぎ（苦笑）
写真右は、国産豚バラと春キャベツのラグー。手打ち麺だそうですが、結構歯ごたえあり（笑）
どちらも、おいしかったのですが、微妙にイマイチ感が漂います。

パンとデザートです。パンはフォカッチャも柔らかく別物みたいだけど美味しかったです。
パンはおかわり出来るらしい。残念だったのはドリンクにエスプレッソという選択肢が
なかったこと。じゃ、コーヒーで（笑）
隣のテーブルにはタバスコが出されてたし、ランチタイムは、ひっきりなしのお客で大繁盛だし、
お店の方も一生懸命やってます。サーブなんかもメチャクチャなんだけど、それは味には関係
ないですからね（笑）

スタバのキャラメルワッフルです。ソフトなキャラメルフィリングがサンドされてます。
勿論、そのまま食べても良いのですが、カップの上にのせて温めるのが正攻法らしいです。
要するにふやけさせるということです（笑）
たしかに、それはそれで美味しい。
ちょっと甘過ぎる感がありますが、僕は最近コーヒーはシュガーレスなので。

いただきました。明宝ハム、ハム、めいほうハム（←それは、関西ハム）。
「明宝ハム」の名は、全国に知られているかどうか知りませんが、こちらでは有名です。
岐阜県は郡上市明宝の宝。
豚のもも肉だけを使用し、保存料・着色料・酸化防止剤、増量剤、不使用。
「なつかしの味」と書かれてますが、僕はこのハムが大好きです。
プレスハムとして、プレスハムの味がします。
いつまでも、作り続けて欲しい味です。でも、高くてなかなか買えません（苦笑）
おいしかったです。ありがとうございました。