2010.02.20
天然岩海苔とホタルイカ
先日の「La Antica Casa」（時代屋）の続きです。
前回は、マンガリッツァ豚の説明だけで尽きてしまったので。
写真は天然岩海苔とホタルイカのリングイーネです。絶品でした。
絶対に家庭では出来ない味付けなのですが、それにしてもホタルイカがあれほど美味しい食材に
なるとは。個人的に、ホタルイカってホタルイカじゃないといけない理由が見つからなくて、
いつもスルメイカやヤリイカの方が美味いと思っていたのですが、このホタルイカは美味しい。
岩海苔ってのは僕の大好物だし、あの風味がたまりませんね。繰り返す。絶品でした。
僕はチーズが嫌いで食べれません。ほんと食べれないんです。
かみさんは、試食させてもらってました。
写真左からハードタイプの熟成チーズ「コンテ」。
次がオーヴェルニュ地方のブルーチーズ「フラムダンベール」。
次がクリーミーでリッチな「ブリア・サヴァラン」は山羊さんです。
一番右は「モン・ドール」。「モンドール」と「コンテ」は産地が同じかなぁ。
食べてないので、味は分かりません。てか、僕の中ではこれは食べ物ではありません（笑）
