但馬屋
先月、ＫＫＰ観劇後の大阪から戻る日の昼食でイーマ店に行きました。
イーマ内をウロウロしてて、本当は東梅田辺りで軽く食べる店を探すつもりだったのですが（笑）
ランチ価格が更に値引きされていて、予備知識もないまま店内へ。

店内の奥まった部屋に案内されたのですが、やけに落ち着いた部屋でした。
わー、この店は、「なんちゃって高級焼肉」じゃないぞと確信しました。
出て来たのが写真左。これで二人前。見たこともないような高価そうなお肉（笑）
当然、味も抜群で、言葉を失い、目を瞑って食べました（笑）
サイトで単品メニューを見ると、まぁそれなりの値段ですが、夜にがっつり食べようとすると
シャレにならない値段でしょうね。僕には無理だ。
でも、お昼ならそれなりのお値打ち感を感じさせるお店でした。いいとこ見つけました（笑）

土曜日は、１０月に結婚した友人と、仲間をウチに招き、ささやかなお祝いをしました。
御夫婦お揃いで敦賀の方で、昭和な方で、左利きですが、まずは目出度い（笑）
お祝いに、このスプマンテで乾杯しました。
ABBAZIA アッバツィア　ロッソ・スプマンテ
ロッソのスプマンテです。先日、リニューアルオープンした地元の「みやもと酒店」にて、
お値打ちな価格で購入しました。
色はクリアなガーネット色で葡萄の匂いが強いですが、他の果実香も強く、甘い香り。
で、香りだけじゃなく、いかんせん甘過ぎてジュースのようです（笑）
ロッソのスプマンテなので、めでたい感じは栄えますが。

これ飲んで、まったりと酔って、いい気分で寝転がってるお客様もおられました（笑）

そして、手ぶらでいいのに、色々お土産いただきまして・・・。
この２本も手つかずで、ウチの在庫になりました。
ありがとうございます。わらしべ長者な気分です（笑）

先日話題にしたスターバックスのヴィア・コーヒーエッセンスの「クリスマスブレンド」が
発売されたので、早速飲んでみました。
「スパイシーな風味が特徴のエイジドコーヒーがブレンドされた期間限定」が売りの商品です。
確かに、深い感じの複雑なブレンドで、味わい深さがあります。
おまけに、かなり飲みやすい感じです。
今までのヴィアは、アイスコーヒーはバランス良く綺麗な味でしたが、ホットで飲むコロンビアや
イタリアンローストの味は、ストレートな分、ストロングで、好みによっては飲みにくく感じる
人もいたといたと思います。僕はイタリアンローストが好みですが、このクリスマスブレンドも
捨てがたいです。ましてや期間限定ってことになると、その言葉に弱いし（笑）

北新地堂島精肉店
大阪で、かねてより気になっていたお店へ行ってきました。
深夜でも営業しているお肉屋さん。そのお店で飲み食い出来ます。
超人気店で狭い店内は、ぎっしり満席。けど、持ち帰りも出来ます。

テイクアウトした堂島コロッケ（写真左）と鶏の唐揚げ（写真右）。
コロッケの肉はミンチで若干甘辛い味がついていますが、そんな濃い味ではありません。
普通においしいコロッケです。
鶏の唐揚げは、深夜に食べるものとしては油くどく感じますが、その味は美味です。
ま、鶏の唐揚げは僕よりも、是非ＴＯさんに食べていただきたいですね。御大として（笑）
営業時間がお昼の１５時過ぎから翌日３時頃まで。深夜にハイテンションな精肉店。
大阪へ行かれた際は、ぜひ行ってみてください。

出ましたね、TULLY’S の缶コーヒー。
ボトル缶は出回っているので、それはそれでいいのですが、それでも缶コーヒーを発売する
意図が不明（笑）でも、TULLY’S が缶コーヒーを出すとなれば、それなりの期待はします。
で、飲んでみました。・・・うん、現在出回っている加糖の缶コーヒーとしては旨い。
コーヒー豆が２倍の実感はあります。加糖の缶コーヒーなら、これがあれば、僕はこれを選びます。
でも、ブラックもあれば、チルドもあるし、それらを凌駕するには至りませんね。
そういう意味では値段相応。コーヒー豆が２倍の実感と書いたけど、エスプレッソの重みは希薄。
ただ、加糖だから不味いって云う人がいるけど、加糖と美味しさは別問題ですね。
加糖でも美味しいコーヒーもあれば、底抜けにマズイのもありますから（笑）

TULLY’Sと云えば、先日「梅田NU chayamachi店」でモーニングを食べました。
もしかすると大阪ローカルな方で不審に思われる方もいるんじゃないかと思います。
この店、NU chayamachiのテナントじゃないのですが（笑）南側の道路に面してます。

ハムエッグもフレンチトーストもそれなりに美味しかったです。
こういうお店が地元に欲しいです（笑）

北区堂島スペイン料理「ラ プランチャ」
大阪初日は北新地へ行って、お気に入りのスペインバル「ラ プランチャ」へ。
これまたお気に入りのハモンセラーノ（写真左）と、この店では初めての「エビのアヒージョ」
（写真右）をいただきました。

写真左は、トルティージャ。スペイン風オムレツです。
写真右は、ガスパチョ。トマトをベースにした冷製スープです。夏の季節ものかと思ってたら、
メニューにあったので、オーダーしました。
「マドリードだよ」のtoshiさんによれば、昔はスペインのどこの家庭でも夏になるとガスパチョを
作っていたそうですが、今はブリックパック入りの市販のガスパチョがとてもポピュラーになり、
しかもそこそこ美味しいブランドもあるので、家庭で作る人は少なくなったようです。
で、このガスパチョ、ひとくち食べて、僕はダメでした。丁寧に裏ごしされたような上品な
味わいですがパブリカが使われてます。ピーマンとパブリカは僕の敵です（笑）

いきなりオリーブの盛り合わせ（写真左）がサーブされました。
「お口に合えば、どうぞ。サービスです。」と云われて。
ん？ん？別に常連でもなければ、ほぼ満席で、たくさん注文されてる他の席でもオリーブを
食べてるお客は見当たりません。よほど、僕らが貧しく思われたのかもしれません（笑）
そりゃ、お口に合います。いただきます。急にCAVAがおいしく感じられました（笑）
小粒の方は癖があるので、と云われましたが、むしろそちらの方が美味しかったです。
タッジャスカなのかな？グリーンの方は、タネが抜いてある分、塩味が強かったです。
写真右は、いきなりイベントの告知に来られたフラメンコ・ギターのミュージシャン。
折角なのでと、１曲披露されてました。店内、いきなりスペイン（笑）
なんか得した気分ですね。どうせなら木戸銭置くから２、３曲演ってくれてもよかった。

お店の入口の壁には、こんなサインも。前回はなかった。
スペインのボクサーと云えばホセ・デュランしか知らない僕は、後でお店の人に聞こうと思って、
聞くのを忘れたんだけど、これはユリオルキス・ガンボアのサインですね。キューバのボクサー。
ＷＢＡとＩＢＦの現世界フェザー級王者。なんで、そんなマニアックな（笑）
ボクシングを生業とする（嘘）、さすがの僕も検索して解りました。
しかも彼がＩＢＦ獲ったのは今年の９月。最近やん。試合も無いのになぜ大阪に？
もしかして遂に長谷川と戦うのでしょうか？？？

僕は、ラーメンが好きです。まぁ、嫌いな人って、あまりいないと思うのですが（笑）
でも、健康上の理由とかで食べない人は案外いますかね。
友人ＴＯさんは健康を気遣っているのに、明らかにラーメンを食い過ぎです！（笑）
しかも、旨そうなラーメンばかり食べて、ブログに載せるので僕はそれが羨ましくって
しょうがない。都会には旨そうなラーメンが多すぎる！田舎者のひがみですが。
で、今回大阪へ行ったらラーメン食べまくってやろうと思ってたのですが、１軒しか行けません
でした。でも、良い店だったので、それはそれで満足です。
→　麺みやざわ

つけ麺をいただきました。つけダレは醤油ベースで、当然濃い目ですが、少し太めの麺に絡みます。
おいしかったです。つけダレにはチャーシュー、メンマ、桜エビ？などが細かく刻まれ沈んでます。
浮いてるのはネギとスリ胡麻ですかね。煮玉子も絶妙です。
単純に美味い。こういうのが普通に食べれる都会はいいな。（←田舎もん）

かみさんが食べた「上湯叉焼麺」のハーフ。
１０００円。普通だと、これ１杯２０００円。
実は、この店を選んだのは、これを食べたかったからです。だから、味見。
例えようもないスープですね。スープを取るのに金華ハムとかを使ってるらしいけど、
このスープだけを云えば、もはや高級中華で、ラーメンとは異なるものですね。
それが、まるで素麺のような細麺に絡みます。旨い。
味は全然違うけど、超ド級に高級な「揚子江ラーメン」（笑）
ほんと、おいしかったです。

あ、餃子もおいしかったです。最近、おいしい餃子と云えば「王将」って程度でしたから。
美味しい餃子は、大阪には他にもいくらもあるんでしょうが、この店の餃子が敦賀で売られてたら
軽く一番でしょう（笑）ごちそうさまでした。

来月２日から「スターバックス ヴィア(R) コーヒーエッセンス」の「クリスマスブレンド」が
発売されるようです。詳しくは、→こちら。
今回は生豆を数年間熟成させたスマトラ産のエイジドコーヒーもブレンドしているようです。
インスタントの概念を打ち破ったヴィアシリーズだけに、今回もエイジドコーヒーならではの深みや
味わいを期待したいと思います。

福井県・谷口屋の「竹田の油揚げ・豆腐」
先週の火曜日に、両親が行ってきたようでいただきました。
ＴＶや雑誌で紹介されるし、都会の百貨店にも取引があるようで大変なことになってます。
ここの油揚げは、どう考えても「厚あげ」なのですが、「油あげ」と云って譲らない辺りが
笑えます。

谷口屋へ行けばレストランで油揚げや豆腐づくしが食べられるようです。
まぁ、一般の家庭では焼いて醤油をかけて食べるのが普通なんでしょうね。
よくて、大根おろしとか。一味とか。
特記すべき点は、食べ方のところに、「湯洗いするな」みたいなことが書いてあるんですよね。
おお！よほど使ってる油に自信があるんでしょうな。
・・・・食べた感想としては、いくらいい油か知らんけど、湯通しした方がいいんじゃないかと
僕は思いましたけどね（笑）

シェフより「幻のキノコが入荷した」とのメールが入ったので「La Antica Casa」（時代屋）に
行ってきました。
写真のお皿の大体右半分がポルチーニで、左半分が幻のキノコ、オーボリです。
傘の部分が毒キノコのような色してるでしょ。
多分、食べられるキノコとしては最もカラフルです。
和名は「たまご茸」と云うようです。日本のは味が良いそうですが、世界じゅうで極東地域だけに
生息する「タマゴタケモドキ」って毒キノコもあるそうなので、国産食べるのは生き死にです。
まじ、環状ペプチドを含有してて、死亡例もあるそうですから。

断面図を見ると、傘の部分の発達具合が一目瞭然な変なキノコです（笑）
イタリアではオーボリ、フランスではオロンジュと呼ばれ、希少食材とされ珍重されています。
実は僕はオーボリは初めてではありません。
新婚旅行でベネチアに着いた時、当時現地にいたシェフにリストランテでオーボリを御馳走に
なってます。そのお店の方も、オーボリをサーブする際のテンションが異様に高かったのが
印象に残ってます。イタリア人がオーボリを愛し、珍重することが、あからさまに伝わって
来ました。そういう経緯で僕にとって約１２年ぶりのオーボリです。

オーボリは、生食が基本です。ベネチアでもそうでした。
シェフがお手本に作ってくれました。
では、実食。・・・・ﾓｸﾞﾓｸﾞ・・・・うん！脳裏に甦るオーボリの味！これやっ！
まったく舌先の印象に残らない、他に例えようもない、無味と勘違いしそうな味。
味はあるんだけど、どこが美味しいのか解らない味です(笑）
これのどこをイタリア人が賞讃するのか解りませんが、その貴重さが嬉しいに違いないと
思います(笑）
シェフは、オーボリとポルチーニを分けてくれました。ありがとうございます。
今度は、ウチでもう一度、味を噛みしめてみます！(笑）

よく焼肉店を出る際にミントガムやキャンディをいただくことがありますが、以前行った
スペイン・バルでは勘定を済ませた後、入口にチュッパ・チャップスのツリーが置いてあって、
「どうぞ」と云われたことがあります。「ん？？」いくら下戸な僕でも、酒を飲んだ後に飴は
要らんぞ。と怪訝な表情をしてたんでしょうか、「これもスペインなんで」と云われました。
しかも、「このデザインは、ダリですし」とも。え！サルバドール・ダリなのか？
どうやらこのデージー（ヒナギク）をあしらったデザインは、ダリだそうです。
1958年にバルセロナが発祥らしいです。
ヨハン・クライフはバルサの監督時代にベンチで舐めてたらしいです。
ジェネラルルージュかっ（笑）ま、映画で速水が舐めてたのはローリーポップらしいですが。
それにしても、チュッパ・チャップスは色々侮れないなと思いました。

土曜のお昼に「ふ志」へ行ってきました。
ちょうどその辺りで用事があって、用事が済んだのがお昼時だったせいもありますが、
混んでました。繁盛してますね。
丼ものを頼むとミニ蕎麦かミニうどんが付いてくるようで、「親子丼」と「ミニうどん」です。
少々ショッパイかもしれませんが薄味で、ダシが、特に昆布ダシが強く効いています。
優しくて、ほっこりする味です。
こういうのは、ファミレスは勿論、敦賀でも大きい蕎麦屋さんには無理なんです。
そう云う大きな店には大抵、和風カツ丼セットとかがあるんですが（笑）
僕は「和風カツ丼セット」も好きですが、たまにはこんな店で優しい味を食するのも
大切なことだなと大袈裟じゃなく感じました。

３連休も終わりましたね。僕は関係なく昨日も仕事でした。
でも、一般的にお休みの日ってのは自由が利くので、お昼は「レストランうめだ」へ。
目的は、二つ。ひとつは、toshiさんとのクエストを果たすため。
もうひとつは、この写真の「Ａランチ」を食するため。
僕が「うめだ」で３０年以上前に食べてたのは、この「Ａランチ」でした。
だから是非食べたかったのだけど、記憶ってのは何とあやふやでしょう。
昔とは全然違うのだけど、どこが違うか解りません（笑）
エビフライかハンバーグか？少なくともグレードアップしてるのは確かですが。
この左の串は昔からありました。チキンソテーとチキンソテーの間に椎茸ってのも、
昔から同じ。一番根元はベーコンです。こんなもん、あったかな？（笑）
でも、おいしそうでしょ。いや、マズそうって連想する人もいるかもしれない。
昔、昭和の頃、田舎のデパートや百貨店のレストランって、こんなのあったでしょ？
で、おいしそう。って思って注文するとゲロ不味い（笑）僕も経験あります。
でも、「レストランうめだ」のは、美味しいんです。

Ａランチだと食後に、こんな素敵なコーヒーが出て来ます（笑）
既にクリープかなんだか入れてあるんだけど、混ざってなくて少し浮いてたり（爆）
テーブルの上のランプも、こんなに素敵です。ＬＥＤなんて無粋なことはしませんっ！

（↑写真をクリックすると大きな写真が見れます。）
さて、toshiさんが「うめださんのお店の前のサンプルが見たい」と云ったのは、これです。
よくあの小さな写真から気づいたなぁ。よほど鮮烈な印象があったんだろう（笑）
ただ、申し訳ないけどガラスの向こう側で、しかも午後には反射するんです。

写真左が昨日食べた「Ａランチ」。写真右が前回食べた「オムライス」です。
・・・なんかアホらしくなってきたので畳ませてもらうわ（笑）
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かみさんが水曜日に滋賀県行ったついでに「たねや」で買って来ました。
サイトにもパンフにも載ってない季節限定、店売り限定。
上品で、すっきりした甘さの大福でした。
こういうのは、さすが「たねや」、外れなしです。

日曜日、AFMR JAMBOREEの後、「餃子の王将」へ行きました。
晩飯食ってなかったので、お腹すいてたし。久しぶりの「餃子の王将」。
まぁ、炒飯は、どの王将でもこんなもんだけど、軟炸鶏は敦賀店ダメですね。
残念ながら軟炸鶏のレベルは、かなり低いと云わざるを得ない。
いくら二度揚げでも、もう少しマシに出来る筈。

その点、餃子は安定してます。最高に美味い訳じゃないんだけど。でも僕は好きです。
敦賀にあった餃子の美味い店は、１軒が閉鎖して、１軒は代変わりで少し落ちた。
繰り上がって王将の餃子が敦賀で一番、美味しいんじゃないかと思う次第です。
うーん、王将より美味い餃子が食べたい（笑）