2010.03.03
リモンチェッロ
ささじさん夫妻にいただきました、tanteさんの手作りリモンチェッロ。
リモンチェッロってのは、レモンの外の黄色い皮の部分だけ使います。
それだけに輸入レモンとかだと、ワックスや防腐剤の固まりなので、使い物になりません。
このリモンチェッロの原料となるレモンの原産地は、日本のアマルフィと呼ばれる若狭。
正真正銘の無農薬・有機栽培です。
では、いただきます。見た目は綺麗で可愛いのですが、96度のスピリタスウォッカを２倍の量の
シロップで薄めた凶暴なリキュールです。単純計算でも度数は32％です。
下戸な僕は十分な注意が必要です。テキーラを飲むようなショットグラスがあれば良いのですが、
そんなものは家にはありません。予めフリーザーで冷やしておいた小さな容器にスプーンで移して
いただきました。舐める程度です。この時点で既に芳醇なレモンの香りが漂ってます。
・・・・・甘っ！あまっ！・・・強っ！つよっ！でも旨いし、リモーネの香りがいいです。
レモンの黄色い皮自体には、苦味がないのですね。白いところに苦味があるらしいです。
アイスクリームにかけてみました。これ、最高ですね。自分の発想に酔いました（笑）
絶対に、お薦めです。
あと、ソーダ割。ソーダじゃなくゲロルシュタイナーで割ってみましたが、これが妥当かな。
ストレートやロックでは、僕には強すぎますね。けど、ソーダ割、口当たりが良すぎて危険かな。
これだけでもしばらくしたら酔いが廻ってきましたから（苦笑）
結論として、これは日本のアマルフィ若狭産リモーネの勝利です。
どうも、ありがとうございました。おいしかったです！残りも大切にいただきます(^^)
あ、シェフの分も預かってるので、そのうちお届けします。
