2010.03.03
リモンチェッロ
ささじさん夫妻にいただきました、tanteさんの手作りリモンチェッロ。
リモンチェッロってのは、レモンの外の黄色い皮の部分だけ使います。
それだけに輸入レモンとかだと、ワックスや防腐剤の固まりなので、使い物になりません。
このリモンチェッロの原料となるレモンの原産地は、日本のアマルフィと呼ばれる若狭。
正真正銘の無農薬・有機栽培です。
では、いただきます。見た目は綺麗で可愛いのですが、96度のスピリタスウォッカを2倍の量の
シロップで薄めた凶暴なリキュールです。単純計算でも度数は32%です。
下戸な僕は十分な注意が必要です。テキーラを飲むようなショットグラスがあれば良いのですが、
そんなものは家にはありません。予めフリーザーで冷やしておいた小さな容器にスプーンで移して
いただきました。舐める程度です。この時点で既に芳醇なレモンの香りが漂ってます。
・・・・・甘っ!あまっ!・・・強っ!つよっ!でも旨いし、リモーネの香りがいいです。
レモンの黄色い皮自体には、苦味がないのですね。白いところに苦味があるらしいです。
アイスクリームにかけてみました。これ、最高ですね。自分の発想に酔いました(笑)
絶対に、お薦めです。
あと、ソーダ割。ソーダじゃなくゲロルシュタイナーで割ってみましたが、これが妥当かな。
ストレートやロックでは、僕には強すぎますね。けど、ソーダ割、口当たりが良すぎて危険かな。
これだけでもしばらくしたら酔いが廻ってきましたから(苦笑)
結論として、これは日本のアマルフィ若狭産リモーネの勝利です。
どうも、ありがとうございました。おいしかったです!残りも大切にいただきます(^^)
あ、シェフの分も預かってるので、そのうちお届けします。
お疲れさまでした。 それでは待ってます。 それにしても閲覧してること前提のメッセージ(笑)。 ささじ・タンテさん有り難う。
。。。それにしても前回のフレンチブルドッグ、ナイスショットでした!
いじらしさに心打たれます。
Posted at 2010.03.3 5:57 AM by シェフ
フレンチブルドッグと言うよりはパグ?
ボール咥えてるのは確かに苦しそうですが
思わず笑ってしまう愛らしさです。
リモンチェッロ喜んでいただけたみたいで良かったです。
あんまり多くても迷惑かと控えめに入れました。
ちょっと押し売り状態の様な気がしたので。。。
しかしどうもささじのお気に入りになってしまったらしく。
来年から毎年作ると意気込んでます。
Posted at 2010.03.3 10:43 PM by tante
>シェフ
待っててください(笑)今は忙しいので。
僕が犬に心を動かされることは珍しいのですが、おもわず立ち止りました。
>tanteさん
パグって云うんですか。僕の写真に表現力がないのが残念ですが、
実際は写真の5倍、愛らしかったのです(笑)
リモンチェッロ、おいしかったですよ。ありがとうございました。
ぜひ、毎年作ってくださいな。
Posted at 2010.03.4 1:19 AM by iwa
Outstanding feature
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