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2010.11.15

11月のLa Antica Casa


土曜日の夜に、おはまさん達と「La Antica Casa」(時代屋)に行ってきました。
ノベッロを始めとして、ワインも4本開けたのですが、それは別のエントリーでまずは料理を。
まずは、前菜2皿。写真左の生ハムおいしかったです。これ僕は初めて食べたような・・・。
フレッシュ野菜なラディッキョ・ロッソのタルティーボも美味しかったです。
写真右の柿が添えてあった生サラミも初めて食べました。あと椎茸のマリネ最高でした。

まだ前菜が続き、写真左は「さんまのコンフィ」。
さんま、こうするとこんなに美味しいのか!(笑)フェンネルが添えられてました。
写真右は、せいこガニのリングィーネ。ここで、来ますか!
7名いたのですが、全員に1個づつ外子と内子が付いてましたから、これ作るのはどれだけ
面倒な作業か推して知るべし(笑)シェフ、ありがとね。みんな喜んでました。
喜びすぎて無口になってました(笑)

そしてポルチーニのリゾットです。今シーズンでも最高のポルチーニが入荷したばっかりという
幸運にも恵まれ、肉厚のポルチーニがわんさか入ってました。米粒がどこにあるのか解らない
くらいに。世界中のポルチーニの良さを解さない人も、このひと皿を食べれば納得するのでは
ないかと思うほどです。添えてあるのはレモンじゃなくライム。その横のトリュフ塩と共に、
さすがでした(笑)

食ってる時はいいんだけど、色々書くの面倒になってきたな(爆)
写真左は見にくい写真で申し訳ないけど、若狭牛頬肉のワイン煮込みです。
柔らか過ぎず、硬過ぎず、絶妙な柔らかさと、そろそろ満たされてきたお腹具合に向けて
添えられた万願寺唐辛子。絶妙な心配りです。
ドルチェに行く前に、まだしつこくチーズ盛り合わせ(写真右)へ。
勿論、ポーションは気遣ってくれてあります。チーズを食べれない僕は解りませんが、
真ん中にあるマロン風味ハチミツがチーズに合ってる様子。
一番人気は、手前のモンドールでした。

ドルチェとエスプレッソです。洋ナシのコンフォートとカタラーナが抜群に美味しかったです。
既にみんな満腹ありありでしたが、みんな最高の笑顔でした。
ひとりだけ、笑顔なのか眠いのか解らない人もいましたが(笑)
それにしても、この夜の料理も凄かったですね。力が抜けてるんじゃないかと心配でしたが(笑)、
渾身のコースをいただきました。シェフ、ありがとう。みんなも感謝してると思います。

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Comment & Trackback

本当においしかったですね!
シェフはいつもなかなか食べれないめずらしい食材を最高の状態で食べさせてくれます。
おいしいお料理とワインを、最高のメンバーで・・・至福のひとときでした!
頂いた「皮ようかん」、甘さ控えめでとてもおいしかったです!
こちらこそどうもありがとうございました!

写真を見てあのおいしい時間を思い出しています。
好きな人達とおいしい食事とワイン・・・これ以上の幸せな時はありません。
シェフ、いつもありがとうございます。
IWAも奥様もありがとうございます。
またおじゃまできるようがんばります!

>ゆーこさん
ゆーこさんも最高の笑顔でした。
本当においしかったですね。
また、機会がありましたらぜひ。

>おはまさん
頑張り過ぎんでええよ。
来年のノベッロでもええよ。
トリュフと白アスパラは僕が食っておくから。

カプリッチョさん、レポートありがとうございました。
カプリッチョさんのレポートを読んでいたら、どうしてもせいこ蟹のパスタが食べたくなり、本当は別のところでしっかりと夕食をとっているのにシェフの店にいってしまいました。最初はワインのみと考えていました。そのおつまみに生ハムと考えていたら、シェフから生ハムより生サラミの柿添えを薦められました。その生サラミ絶品!

あと真打ちのせいこ蟹のパスタは食後、シェフに無理を言って、ピザ生地をフライパンで焼いて、小豆島土産のフレッシュオリーブオイルをかけたものでパスタのソースをさらえて食べちゃいました。

あとは忘れちゃいけないフレッシュポルチーニ茸。美味しかった〜

あの生サラミを引き出しましたか。実は僕も食べてない自家製ハムがあるんですが、それは引き出してませんか?昨日あたりに出来あがる筈なんですが(笑)

こらこら、知り過ぎ!

カプリッチョ三もシェフも早起き?それとも寝てないんでしょうか?カキコミ時間が…

ハムは引き出せてないですね(笑)次回お邪魔するまで残ってるかな〜

カプリッチョ三←カプリッチョさんの誤りです

シェフは、片づけして、仕込みして、生ハムの味見してると、寝るのがこの時間になるのです・・・。
決して、ディスカスの世話をしていた訳じゃありません(笑)

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