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2010.10.06

タジン


タジン鍋、買いました。遂に回収。って感じですね。
タジンとはモロッコの伝統的な料理で、フタに上がってくる蒸気を中へ戻して、水分も旨味も
逃さないような仕組みですね。ここ1、2年で爆発的なブームになってる気がします。
構造自体は他の鍋でも代用が効くと思うんですよね。
ダッチオーブンであろうが深底フライパンであろうが。
でも、このタジンは、そういうのに特化してるので手軽だし、一見、底が浅くて足りない感じが
ちょうど具合いい感じです。

ヘビーローテです。週3回使ってます。
写真左は豚肉と野菜。写真右はホタテとキャベツとエリンギで味付けはアンチョビ。
使い勝手が良く、色々な料理が出来ますが、バリエーションが豊富ってのは、それはそれで
料理を作る方は悩みますからね(笑)
でも、手軽に野菜を多く食べれると云うのはありがたいです。
それにしてもタジン鍋と、ひと口に云っても凄い種類が売られてますね。
興味のある方は、こちらからどうぞ。 →各メーカー比較【タジン鍋】

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