2008.02.02
伯方の塩ラーメン
Ｓさんにいただいた「さんわの伯方の塩ラーメン」です。
塩ラーメンと云えばすぐに連想してしまうのがサッポロ一番のインスタントラーメン（笑）
学生時代によく食べていた、あの人工調味料まみれの味が強烈なのですが、ダシはあるにしろ
実際に塩味だけで（塩バターでなく）ラーメンを美味しくするのは至難の業であることは、
知っています。今は無くなったラーメン店も苦労している感がありありでした。
でも、これはおいしかったです。あっさりしているのにコクがある。って言葉にすると陳腐な
表現で申し訳ないけど（苦笑）、いい感じの塩味がやさしい味になっています。
これが伯方の塩の底力なのかどうかわかりませんが、やはり今治は侮れません（笑）
