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2007.10.04

阿左美冷蔵

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いただきました。明治24年創業、氷蔵元「阿左美冷蔵」の『氷みつ』。
どなたにいただいたかは、解る人には簡単に解るので敢えて云わない(笑)
でも、送っていただいた方の丁寧な梱包により、損傷無く届いてる様もご報告がてら(笑)
この、阿左美冷蔵っていう、秩父の氷屋さん、僕の憧れのかき氷屋さんでもあります。
冬の間に長瀞天然氷を育て、それを削って食べさせてくれるらしいです。
さすがに今年は天然氷も切れて、秩父源流水を使用した純氷を代替としているらしいですが。
この『氷みつ』もサイトの説明によると、氷糖みつかき氷に使用している蜜のようです。
純粋な砂糖に四国産和三盆を加えてあるとのこと。本数限定。
料理やケーキ、アイスコーヒー等にも適しているそうですが、それは勿体ないでしょ!
やっぱ、及ばずといえども、かき氷に使いたいです。
来年は、かき氷器を回収して、なるべく良い氷を入手して、この氷みつに臨みたいです。
あ、木製の器とスプーンも要りますか?(笑)

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