2011.02.18
DI DOCCIA
土曜日に「La Antica Casa」（時代屋）へ行った時に、こう云うものも出てきました。
ムール貝のスープ。簡単そうに出てきましたが、絶品です。
あっさりしながらも、コクがあって味に深みのあるスープでした。
「La Antica Casa」の真骨頂と云うか何と云うか、丁寧な時間をかけた仕込みをしているんで
しょうねぇ。こういうのをベースにしたコース料理を食べられる客は幸せです。
やっぱり、このシェフは只ものじゃなく、偉い人なんです。
でも、こうやって料理が出て来る時は、料理より器の自慢をしたい時です、きっと！
偉い人なんですが、いつのまにかこういうもんを仕入れてしまうのですよ（笑）
写真では、どうしても金彩が綺麗に出ないのですが、エメラルドグリーンに映えています。
底にはRichard Ginoriのスタンプと共に「MANIFATTURA DI DOCCIA Florence」と刻印されています。
リチャード ジノリ開窯の地であるフィレンツェの近郊ドッチア工場で製造されたもので、
ハイカテゴリーな作品であることを示すと共に、ジノリの誇りを表しています。
スープカップとソーサーが揃って美しいです。
と思ってたら、次々とデミタスカップ＆ソーサーが出てきました（笑）
何だ、こりゃ？（笑）圧巻です。すべて同じシリーズで揃ってます。お見事！
お見事だけど、いつのまにこんなもんしいれてるんですか、シェフ（笑）
折角なので、このカップでエスプレッソを淹れていただきました。
うーん、いい感じです。これは、ちょっと幸せかも。
こういうので楽しめるのも「La Antica Casa」（時代屋）の魅力ですね。嬉しい。
と、思ってたら、２杯目は金彩の凄いので、出てきました。
これは完全にハンドペイントでしょう。参りました。
てか、Toshiさん、どう思う？このコレクション？（笑）
有難う御座います。
褒め殺されました。(｀_´)ゞ
それでもぼくは、来週からのイタリア出張で
ベネチアの旗、黄金の翼の生えたライオンを
探して来るのです！！
Posted at 2011.02.18 1:37 AM by シェフ
お、そうですね。いってらっしゃい！
よろしくお願いします（笑）
御一行様の一路平安を祈ります。
テオドールと聖マルコのご守護がありますように。
Posted at 2011.02.19 11:07 PM by iwa
そう、色々なカップやソーサーが次から次へと出てきてましたね〜。横からも楽しませていただいておりました（笑）
シェフのイタリア出張もカウントダウンに入ってきましたね。お気をつけて要ってらっしゃいませ〜
Posted at 2011.02.20 11:35 PM by 1128
｢要ってらっしゃい｣ではなく｢いってらっしゃい｣です。f^_^;
Posted at 2011.02.20 11:38 PM by 1128
それでは行って参ります。
黄金の翼に乗ってー
Posted at 2011.02.21 4:14 AM by シェフ
おお、シェフ、面目躍如のコレクションですね(笑)。
ちなみに、21日の夜はフライトコネクションで
ミラノ郊外のベルガモで一泊したので、
シェフとニアミスしたかもね。
Posted at 2011.02.27 2:13 AM by toshi
相変わらず飛びまわってますね。
シェフはミラノ行ったかなぁ。フィレンツェは行ったと思うのですが。
Posted at 2011.02.27 10:28 PM by iwa
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