2005.08.30
クッチーナ
イタリア料理の店 クッチーナ。何度も行った店だけど、最近ごぶさたしてました。
いずれ行かなくてはいけなかったので、福井市に行ったついでに行って来ました。
このお店もブオンリコルド協会加盟店になったのです。
当然、ブオンリコルドコースをオーダー。
付き出し（！）は、チーズ（だけ）のブルスケッタ。
冷製前菜は、越のルビー（福井県産フルーツとまと）と米なすのテリーヌ。
温製前菜は、フォアグラのソテー。
ブオンリコルドのお皿はそば粉のピッツォッケリでした。
味付けは、チーズとバターに塩。キャベツとジャガイモ。
素朴な味わいの、おいしいパスタでした。
お肉料理は、牛肉。ドルチェ盛合わせとエスプレッソ。
ごちそうさまでした（笑）
無事、絵皿回収！現在、ブオンリコルド協会加盟店は１０店。僕は半分を回収。
あとは、なかなか厳しい場所にあるなぁ。がんばらなきゃ。
