2004.09.06
駝鳥
ダチョウのカルパッチョ
祭りの帰りに、いつもの時代屋（ポルコロッソ）へ寄って、食べたのが、これ。
この店の新メニューは必ず食べます（笑）
見た目は牛肉と変わらないですね（笑）
味は、あっさりしてる。牛肉とは全然違う。
歯ごたえがあって、かんでるうちに肉の味を感じますが、野禽っぽくもなく、くさくもない。
ダチョウのムネ肉だからかなー。
良質のたんぱく質っぽいです（笑）
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